在城市的繁华街角，张师傅的“家常味”餐馆以其独特的家常风味和亲切的服务赢得了食客们的喜爱。然而，随着餐馆生意的红火，厨房产生的油烟问题也逐渐显现，不仅影响了食客的用餐体验，还引起了周边居民的投诉。

　　为了解决这个问题，张师傅决定购买一台油烟净化器。他走访了多家商家，对比了价格、性能，最终选择了一款价格适中、看似功能齐全的油烟净化器。安装后，张师傅满怀期待，以为油烟问题将迎刃而解。餐馆再次收到了居民的投诉，城管部门也上门进行了检查。结果显示餐馆的油烟排放依然严重超标。这让张师傅倍感困惑，他明明已经安装了油烟净化器，为什么还会出现这种情况呢？

　　在专业人士的帮助下，张师傅得知自己购买的油烟净化器其实是一款劣质产品，其净化效率远低于国家标准。这让他不禁陷入深思：为何自己会被眼前的价格所迷惑，而忽视了产品的真正价值？这次经历让张师傅明白了一个道理：在追求经济效益的同时，我们不能忽视产品的质量和环保要求。

　　我们需要了解的是《饮食业油烟排放标准》。根据这一标准，国家目前最高允许的油烟排放浓度为2毫克/立方米。这意味着，餐馆、饭店等饮食业单位在排放油烟时，其油烟浓度必须低于或等于这一标准。为了达到这一标准，油烟净化器的净化效率就显得尤为重要。

　　通常来说，油烟净化器的净化效率是指其能够去除油烟中污染物的比例。根据行业经验和技术标准，要达到2毫克/立方米的油烟排放浓度，油烟净化器的净化效率最低要在80%以上。这意味着，每排放100单位的油烟，净化器需要至少去除80单位的污染物，才能确保排放浓度达标。

　　在一些重点环保城市或地区，如北京、上海、广州、深圳以及河北、山西等地，环保要求更为严格。这些地方实行的是地方标准，要求油烟排放浓度低于1毫克/立方米。为了达到这一更低的排放标准，油烟净化器的净化效率需要更高。根据计算，要达到1毫克/立方米的排放浓度，油烟净化器的净化效率最低应在90%以上。这意味着，净化器需要去除90%以上的油烟污染物，才能确保排放浓度达标。

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　　在选择油烟净化器时，我们不仅要关注其品牌和价格，更要关注其净化效率。为了确保环保达标，建议选择净化效率在85%以上的油烟净化器，而在重点环保城市或地区，则建议选择净化效率在95%以上的油烟净化器。

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